Description
En smakrik skaldjurspaella med musslor och räkor som passar perfekt för en lyxig middag.
Ingredients
Scale
- 300 g musslor
- 300 g räkor
- 2 dl ris (bomba eller arborio)
- 1 l hönsbuljong
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk saffran
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skölj och rensa musslorna och räkorna.
- Hetta upp olivoljan i en stor panna och stek löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt paprika och ris, stek i någon minut.
- Häll i buljongen och saffran, låt koka upp.
- Lägg i musslor och räkor, sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills riset är klart.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd färska skaldjur för bäst smak.
- Servera med citronklyftor.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och sjudning
- Cuisine: Spansk
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: skaldjurspaella, musslor, räkor, spansk mat